Паштет – це не тільки смачна, але й ситна страва, яка стане прикрасою будь-якого столу. Його можна подавати як самостійну закуску, так і використовувати для приготування бутербродів, тарталеток або канапе. Приготувати паштет у домашніх умовах не так складно, як здається.
Докладніше про те, як приготувати найніжніший паштет з курячої печінки, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 100-130 г вершкового масла
- 2 ст. л. вершків
- 1 цибулина
- 3 ст. л. коньяку
- Сіль, перець та мускатний горіх за смаком
Приготування:
- Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на 15 г вершкового масла до прозорості.
- Курячу печінку очистіть, промийте, обсушіть паперовим рушником і додайте до цибулі. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і перемішайте.
- Гасіть печінку на середньому вогні під кришкою 5-7 хвилин.
- Влийте коньяк і тушкуйте ще 2-3 хвилини, доки алкоголь не випарується.
- Зніміть з вогню та перекладіть печінку з цибулею у чашу блендера.
- Додайте вершкове масло і вершки.
- Подрібніть паштет до однорідної маси.
- При необхідності додайте ще солі та перцю до смаку.
- Перекладіть паштет у миску, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.
Порада:
- Для більш насиченого смаку паштету можна додати до печінки трохи бекону або шинки.
- Якщо у вас немає коньяку, можете замінити його бренді, ромом чи білим вином.
- Подавайте паштет із хрустким хлібом, свіжими овочами чи зеленню.
Цей рецепт курячого паштету стане вашим справжнім кулінарним шедевром. Він простий у приготуванні, але при цьому неймовірно смачний та ароматний. Спробуйте приготувати його самі та переконайтеся в цьому!
Раніше "Стіна" інформувала, який суп найшкідливіший для організму.
Нагадуємо, чи потрібно їсти суп щодня.
