Фольга – незаменимый помощник на кухне. Она помогает нам сохранить продукты свежими, приготовить вкусные блюда и упростить уборку. Но знаете ли вы, что некоторые продукты нельзя готовить в фольге?

Подробнее о том, какие продукты лучше не готовить в фольге, читайте в нашем материале.

Картофель:

Многие люди привыкли запекать картофель в фольге. Это удобно, но не всегда правильно. Дело в том, что картофель содержит много влаги. При запекании в фольге влага не испаряется, а конденсируется на внутренней поверхности. В результате картофель получается не хрустящим, а сырым и влажным. Лучше всего запекать картофель без фольги. Так он будет более румяным, хрустящим и вкусным.

Помидоры:

Томатный сок, даже если он имеет небольшую кислотность, может растворить алюминий. Это приводит к электролитической реакции и разрушению фольги. В результате помидоры могут приобрести металлический вкус. Кроме того, алюминий может быть вреден для здоровья. Поэтому лучше всего не использовать фольгу для приготовления блюд из помидоров.

Цитрусовые:

Кислоты, содержащиеся в цитрусовых фруктах, также могут вступать в реакцию с алюминием. Это может привести к изменению вкуса фруктов и появлению металлического привкуса. Кроме того, фольга может препятствовать образованию корочки на цитрусовых. Лучше всего запекать или жарить цитрусовые без фольги.

Острые специи:

Паприка, чили и другие острые специи могут вступать в реакцию с алюминием. Это может привести к образованию вредных соединений и изменению вкуса блюда.

Кроме того, фольга может препятствовать равномерному распределению специй по поверхности продукта. Лучше всего использовать фольгу для запекания мяса или рыбы, а для приготовления острых блюд использовать другие материалы, например, пергаментную бумагу.

Капуста:

Запекание капусты в фольге может привести к тому, что она станет серой, обесцвеченной и неаппетитной. Кроме того, она может приобрести металлический вкус. Лучше всего тушить капусту или запекать ее без фольги. Так она сохранит свой красивый зеленый цвет, свежий вкус и полезные свойства.

Помните, что фольга – это не универсальный материал для приготовления пищи. Используйте ее с осторожностью и только для тех продуктов, для которых она подходит.

Ранее "Стена" информировала, как потреблять льняное масло, чтобы быстро худеть.

Напоминаем, как приготовить ароматное чесночное масло.