Приготовление котлет – это рутинная задача для многих хозяек. Но как сделать так, чтобы котлеты всегда получались сочными, нежными и таяли во рту? Одним из секретов идеальных котлет является их пропаривание после обжаривания.
Подробнее о том, почему котлеты после жарки нужно пропаривать, читайте в нашем материале.
1. Тушение на сковородке
Это самый простой и быстрый способ пропарить котлеты. Вам понадобится всего 5-10 минут и четверть стакана кипятка. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки. Влейте в сковороду кипяток, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5-10 минут.
2. Тушение в духовке
Этот способ позволяет пропарить котлеты более равномерно. К тому же, в духовке котлеты могут пропитаться ароматом специй и трав.
- Разогрейте духовку до 160-180°C.
- Выложите обжаренные котлеты на противень.
- Сбрызните котлеты растительным маслом.
- Добавьте на противень немного воды (1-2 см).
- Поставьте противень в духовку и тушите котлеты 10-20 минут.
3. Тушение в кастрюле
Этот способ подходит для тех, кто хочет сделать котлеты максимально сочными. При тушении в кастрюле котлеты будут находиться в жидкости все время.
- Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки.
- Переложите котлеты в кастрюлю.
- Залейте котлеты водой или бульоном так, чтобы они были покрыты жидкостью.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
4. Тушение в мантоварке
Этот способ позволяет приготовить котлеты на пару, что делает их еще более полезными. К тому же, котлеты в мантоварке получаются очень ароматными.
- Налейте воду в чашу мантоварки.
- Выложите обжаренные котлеты на решетку мантоварки.
- Закройте крышку мантоварки и поставьте на огонь.
- Готовьте котлеты на пару 15-20 минут.
5. Тушение в мультиварке
Этот способ позволяет приготовить котлеты с минимальными затратами времени и усилий. Вам просто нужно заложить все ингредиенты в мультиварку и включить необходимую программу.
- Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные котлеты в чашу мультиварки.
- Залейте котлеты бульоном.
- Добавьте лавровый лист, перец горошком, зелень и другие специи по вкусу.
- Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Тушение".
- Готовьте котлеты 15-20 минут.
Помните, что время приготовления котлет может немного меняться в зависимости от их размера и толщины.
Экспериментируйте с разными способами пропаривания, и вы обязательно найдете тот, который вам больше всего понравится!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейшие котлеты в духовке.
Напоминаем, как приготовить вкусные куриные котлеты.
