Приготування котлет – це рутинне завдання для багатьох господарок. Але як зробити так, щоб котлети завжди виходили соковитими, ніжними та танули в роті? Одним із секретів ідеальних котлет є їхнє пропарювання після обсмажування.

Докладніше про те, чому котлети після смаження потрібно пропарювати, читайте у нашому матеріалі.

1. Тушкування на сковорідці

Це найпростіший і найшвидший спосіб пропарити котлети. Вам знадобиться всього 5-10 хвилин та чверть склянки окропу. Обсмажте котлети на сковороді до золотистої скоринки. Влийте в сковороду окріп, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 5-10 хвилин|мінути|.

2. Тушкування в духовці

Цей спосіб дозволяє пропарити котлети рівномірніше. До того ж, у духовці котлети можуть просочитися ароматом спецій та трав.

  • Розігрійте духовку до 160-180 °.
  • Викладіть обсмажені котлети на лист.
  • Збризкайте котлети олією.
  • Додайте на лист трохи води (1-2 см).
  • Поставте лист у духовку і тушкуйте котлети 10-20 хвилин.

3. Тушкування в каструлі

Цей спосіб підходить для тих, хто хоче зробити котлети максимально соковитими. При тушкуванні в каструлі котлети будуть у рідині весь час.

  • Обсмажте котлети на сковороді до золотистої скоринки.
  • Перекладіть котлети у каструлю.
  • Залийте котлети водою або бульйоном так, щоб вони були вкриті рідиною.
  • Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин.

4. Тушкування в мантоварці

Цей спосіб дозволяє приготувати котлети на пару, що робить їх ще кориснішими. До того ж, котлети в мантоварці виходять дуже запашними.

  • Налийте воду у чашу мантоварки.
  • Викладіть обсмажені котлети на решітку мантоварки.
  • Закрийте кришку мантоварки та поставте на вогонь.
  • Готуйте котлети на пару 15-20 хвилин.

5. Тушкування в мультиварці

Цей спосіб дозволяє приготувати котлети з мінімальними витратами часу та зусиль. Вам просто потрібно закласти всі інгредієнти у мультиварку та включити необхідну програму.

  • Обсмажте котлети на сковороді до золотистої скоринки.
  • Викладіть обсмажені котлети у чашу мультиварки.
  • Залийте котлети бульйоном.
  • Додайте лавровий лист, перець горошком, зелень та інші спеції до смаку.
  • Закрийте кришку мультиварки та виберіть режим "Тушкування".
  • Готуйте котлети 15-20 хвилин.

Пам'ятайте, що час приготування котлет може змінюватись в залежності від їх розміру і товщини.

Експериментуйте з різними способами пропарювання, і ви обов'язково знайдете той, який вам найбільше сподобається!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачні котлети у духовці.

Нагадуємо, як приготувати смачні курячі котлети.