На полицях українських магазинів більше не буде дешевих продуктів, зокрема це стосується натуральних овочів та фруктів. Експерти попереджають, що ера бюджетних продуктів минає, при чому така тенденція характерна не лише для України, але й для всього світу. Про причини та наслідки цього явища детально розповідає «Стіна» з посиланням на інтерв’ю Тараса Баштанника для подкасту «Що з економікою?».
Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник розповів, що ера дешевих продуктів у світі минає. Особливо це стосується дешевих натуральних фруктів та овочів.
На думку Баштанника, пов’язано це насамперед з трудовими ресурсами, адже оплата праці робітників значно впливає на формування собівартості товару.
«Я думаю, глобально хочу сказати, що, мабуть, ера дешевих продуктів минає. Собівартість росте, з трудовими ресурсами проблема все більша і більша. І це, мабуть, головна історія», - сказав він.
Також експерт зазначив, що у цьому сезоні не можна виокремити жодну дешеву продукцію серед фруктів та овочів – всі досить дорогі.
Він стверджує, що ціни в Україні формуються виключно на основі попиту та пропозиції. «Всіх хвилює просто баланс попиту і пропозиції. От і все. Тобто - за скільки готові купувати, за стільки і буде продаватися», - розповів Баштанник.
Погодні умови та неврожай
За його словами, у цьому році у більшості випадків високі ціни були викликані несприятливими погодними умовами.
«От я, наприклад, в цьому році зібрав суницю садову, полуницю, з врожайністю 10 т/га. А планова зазвичай, класична, вважається 17-20. Я зібрав удвічі менше. Але ціна в цьому році була не планова 55-60, а 100-120-130 (гривень)», - пояснює Баштанник.
Президент Української плодоовочевої асоціації зазначив, що спостерігаємо кореляцію рівно вдвічі. Таким чином, виробник (в грошовому співвідношенні) заробив те саме: високі ціни на продукцію дозволили вийти лише на очікуваний заробіток, але не дали додаткового прибутку. «Лише 5-10% виробників, яким пощастило, або які завдяки власним зусиллям пройшли ці критичні погодні умови і отримали ті самі 17-20 т/га - ті отримали, безумовно, бонус», - додав Баштанник.
Вартість продуктів на українському ринку
Нагадаємо, темпи зростання споживчих цін (інфляція) в Україні в червні 2025 року сповільнилися до 14,3%. Однак продуктова інфляція прискорилася до 23,2%.
А у травні 2025 року на цінах на продовольство додатково позначилися весняні заморозки, що вплинули на вартість перших партій овочів і фруктів нового врожаю.
Тому очікувати на значне здешевшання сільськогосподарської продукції найближчим часом не варто.
Нагадаємо, українцям розповіли, скільки доведеться заплатити за популярні сезонні овочі.
Раніше ми писали, що українців попередили, скільки коштуватиме електрика в вересні.
